耿艳艳，郭爱秀，金苏英，成官哲，黄丹妮，张丽，朱耘
（杭州娃哈哈科技有限公司，浙江杭州310018）

摘要：藤茶是一种民间流传已久的饮品，该文从藤茶的成分、功效及其在食品饮料领域的应用研究情况进行了综述。
关键词：藤茶；显齿蛇葡萄叶；二氢杨梅素；藤茶多糖；藤茶黄酮

Research Progress in Effect and Use of Vine Tea
GENG Yan-yan，GUO Ai-xiu，JIN Su-ying，CHENG Guan-zhe，HUANG Dan-ni，ZHANG Li，ZHU Yun
（Wahaha Technology Co.，Ltd.，Hangzhou 310018，China）

Abstract: Vine tea （ampelopsis grossedentata）is drink with long history.In the following paper，we introduced the components and the effect of the vine tea and the utilization in food.
Key words: vine tea；ampelopsis grossedentata；dihydromyricetin；polysaccharide of vine tea；flavondoids of vine tea

（2019年第22卷第1期）